苹果醋招商
苹果醋企业 加入收藏 设为首页
 
汉之源苹果醋饮品
 
   
   
汉之源苹果醋美容
生活中的苹果醋
保护绿色环保的生
春季养生知识(四
食素——吃出来的
食品安全行动
与大家一起分享秋
高温高湿作业易中
 
 
 

上一篇:分享一下冬季的开心秘诀 下一篇:电热毯爱惹事,汉之源苹果醋带大家来支招!

营养成分表里面的标“0”的也不代表没有

 国标实施马上一年了,在我们看到的食品营养成分表里面的,没标不代表没有,标“0”的也不代表没有。

前段有消息说,美国初步决定在食物中禁用反式脂肪酸。这种成分对人体健康不利,容易增加食用者患心血管疾病的几率。这一则消息引起不少的关注,尤其是那些甜点爱好者们。因为加工蛋糕、饼干等食品时,经常会使用到反式脂肪酸的氢化油。

然后,当去市场探访发现,相比起规范的进口食品,国产食品在反式脂肪酸的标注上,要么就遮遮掩掩不标注,或是用别的名字来代替,要么就是信息不全。

在商场进口食品的地方,随手拿起一包原产地为德国、净含量400g的饼干。其配料表中有植物油、可可脂等成分。在营养成分表里,可以看到标注了反式脂肪酸的含量为0g。另外,表中还对饱和脂肪作出标注,每30g含4.5g。

一包从马来西亚进口的果冻,净含量是480g。配料中有增稠剂、奶粉等。营养成分表中,同样标注了饱和脂肪和反式脂肪酸的含量,均为0g。四处观看了多款进口食品,绝大多数来自国外的食品,都能标注这两种成分的含量。

然而,到了我们自产的食品包装纸上,这种标注就不那么“坦白”了。

饼干、起酥面包、薯片、奶茶......含有反式脂肪酸的食品很多。但我们就很难找出已标出的这两项。

有一种最近比较流行的,“星球杯”由饼干跟巧克力酱组成的,倒标注了反式脂肪酸和饱和脂肪的含量,分别为每百克含0.01g和8.3g。可是能完善到这种程度的,非常少。有的是标注信息不全,比如一款产自四川的奶油巧克力味膨化食品,只能看到每100g含反式脂肪酸0.5g,但没有饱和脂肪的含量。

按照规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签中的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。有些生产商打起马虎眼,给氢化油起了别名,比如精炼植物油、植脂末等。我们可以在沙琪玛的配料表中看到,有精炼植物油一项,但在营养成分表里面,却找不到反式脂肪酸的含量。

除此之外,绝大多数进口食品还标注了饱和脂肪的含量。这对于指导人们健康饮食,有同样重要的意义。因为有研究结果表明,从我们国人的饮食习惯来看,饱和脂肪摄入量极易超标,容易引发心血管疾病。

有标注的食品,为什么很多都是0含量呢?

大多数人应该都很疑惑:即便有了标注,在很多食品的营养成分表里,反式脂肪酸一项的含量多为0g.这是为什么呢?

据了解,氢化油就是植物来源的油脂进行了氢化处理,在包括饼干、面点、奶油蛋糕食品加工中广泛使用。虽然国家《预包装食品营养标签通则》规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸的含量。但与其营养成分表中标示反式脂肪酸含量。但与其他营养成分一样,有一个可标示为“0”范围,其中反式脂肪酸的范围是,每100g食品中反式脂肪酸含量小于等于0.3g。

就此,有记者咨询了一家食品企业的技术人员,他表示,企业选择标注反式脂肪酸为“0是很正常的,因为只要含量控制达到下限,“谁也不想非要标出点数值来。这样不是看起来更好吗?而且也符合规定。”

其实,这样的标注也不合理,有多少标多少。这样,大家才能更准备地去选择。

 

苹果醋作用| 苹果醋减肥| 苹果醋价格| 葡萄酒| 葡萄酒品牌| 葡萄酒文化| 纯净水| 纯净水品牌| 纯净水厂| 汉之源苹果醋| 联系我们| 在线留言|
版权所有:徐州汉之源果蔬饮品有限公司 技术支持:汉之源苹果醋 Add:徐州市丰县宋楼工业园区
tel:0516-89341688 Fax:0516-89341999 E-mail:xzhzyuan@163.com
  苏ICP备11001820号